Вільний вигул курей може збільшувати кліматичний слід виробництва яєць

Органічні господарства та ферми з вільним вигулом курей можуть створювати значно більше викидів парникових газів у розрахунку на кілограм вироблених яєць, ніж господарства з клітковими системами утримання птиці

Про це свідчить дослідження британських науковців, опубліковане в журналі Royal Society Open Science.

Дослідники встановили, що системи утримання, які традиційно вважаються сприятливішими для добробуту птиці, мають нижчу продуктивність. У результаті для отримання однакової кількості яєць необхідно утримувати більше курей та використовувати більше кормів.

Саме виробництво кормів є одним із головних чинників екологічного впливу галузі. За оцінками дослідників, органічні господарства з вільним вигулом демонстрували майже вдвічі більші викиди парникових газів на кілограм яєць порівняно з клітковими системами.

Як передає агентство The Ukrainian Capital, органічне виробництво також продемонструвало гірші показники за потенціалом евтрофікації водойм, закислення довкілля та використання земельних ресурсів. Вищою в таких господарствах виявилася й смертність птиці.

Одна з авторок дослідження докторка Гаррієт Бартлетт наголосила, що отримані результати демонструють складний компроміс між добробутом тварин та екологічними наслідками виробництва.

Водночас науковиця застерегла від однозначних висновків на користь промислових кліткових систем. Органічне виробництво може мати переваги за іншими екологічними показниками, зокрема щодо використання пестицидів та впливу на біорізноманіття.